Арбуз больше не ем просто так: добавляю огурец и фету — получается лучший салат для жары

Салат из арбуза, огурца и феты — лёгкое летнее блюдо с необычным сочетанием вкусов. Сладкий арбуз, хрустящий огурец и солоноватый сыр прекрасно дополняют друг друга, а мята и лимонная заправка добавляют свежесть.

Ингредиенты

• Мякоть арбуза — 400 г

• Огурцы — 2 штуки

• Сыр фета — 150 г

• Красный лук — ½ небольшой луковицы

• Свежая мята — несколько веточек

• Оливковое масло — 1 ст. ложка

• Лимонный сок — 1 ст. ложка

• Чёрный перец — по вкусу

Процесс приготовления

1. Арбуз очистите от корки и семян, нарежьте мякоть крупными кубиками. Огурцы нарежьте кружочками или половинками кружочков, а фету — небольшими кубиками.
2. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Чтобы сделать его вкус мягче, можно залить лук холодной водой на 5 минут, а затем обсушить.
3. Соедините в салатнике арбуз, огурцы, фету и лук. Добавьте листочки мяты, полейте оливковым маслом и лимонным соком. Осторожно перемешайте, чтобы кусочки арбуза и сыра сохранили форму.

Перед подачей добавьте немного свежемолотого чёрного перца.

Главный совет

Не солите салат: фета уже содержит достаточно соли. Кроме того, соль заставит арбуз и огурцы быстрее выделить сок, из-за чего блюдо станет водянистым.

Заправляйте салат непосредственно перед подачей. Арбуз лучше предварительно охладить, тогда вкус получится особенно свежим.