Колбасы, сосиски и красное мясо могут увеличить риск рака желудка, предупреждает онколог Ивашков
В своем выступлении на YouTube-канале врач-онколог Владимир Ивашков провел детальный анализ ключевых факторов риска, связанных с питанием, которые могут способствовать развитию злокачественных новообразований желудка. Он акцентировал внимание на значительном влиянии переработанных мясных продуктов, таких как сосиски, колбасы и бекон, на здоровье человека. Ивашков указал на потенциальные канцерогенные эффекты нитратов и нитритов, которые могут метаболизироваться в нитрозамины — соединения, способствующие инициации и прогрессированию рака желудка.
Красное мясо, как известно, также является важным фактором риска развития онкологических заболеваний ЖКТ. Ивашков подчеркнул необходимость ограничения его потребления из-за высокого содержания насыщенных жиров и гемового железа, которые могут вызывать хронический воспалительный процесс в слизистой оболочке желудка и способствовать канцерогенезу.
В контексте профилактики злокачественных новообразований доктор акцентировал внимание на важности контроля за потреблением маринадов, солений и соевых соусов, особенно у лиц, инфицированных Helicobacter pylori. Эти продукты могут усугублять воспалительный процесс и повреждать эпителиальный слой желудка, что увеличивает риск развития рака.
Дополнительно Ивашков привел данные Международного агентства по изучению рака (МАИР), которое классифицировало избыточное потребление горячих напитков, таких как чай и кофе, как потенциальный фактор риска развития рака пищевода и желудка. Это связано с термическим повреждением слизистой оболочки, нарушением ее барьерных функций и повышенной уязвимостью к канцерогенным агентам.
Таким образом, комплексный подход к организации питания, включающий ограничение потребления переработанного и красного мяса, маринадов, солений, соевых соусов и горячих напитков, представляет собой эффективную стратегию профилактики онкологических заболеваний желудка, сообщает progorodsamara.ru.
