Диета богатая живыми бактериями может снизить уровень «плохого» холестерина.

Употребление ферментированных продуктов с живыми микроорганизмами может быть связано с улучшением показателей сердечно-сосудистого здоровья. К такому выводу пришли исследователи, опубликовавшие данные в журнале Nutrition Research, перевел статью proulyanovsk.ru.

В ходе работы ученые проанализировали рацион 58 взрослых добровольцев и оценили содержание живых культур примерно в 200 продуктах питания. К категории с высоким уровнем микроорганизмов отнесли йогурт и сметану, к средней — ряд ферментированных продуктов, остальные продукты попали в группу с низким содержанием.

Выяснилось, что у людей, которые чаще употребляли продукты с живыми культурами, фиксировались более высокие показатели «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), а также более низкий уровень глюкозы в крови. Кроме того, у них в среднем были ниже масса тела и окружность талии.

Авторы предполагают, что положительный эффект может быть связан с образованием в кишечнике короткоцепочечных жирных кислот в процессе ферментации. Эти соединения участвуют в регуляции обмена веществ и воспалительных процессов.

Специалисты подчеркивают, что выявленная связь не доказывает прямую причинно-следственную зависимость и требует дальнейших исследований.

При этом ранее уже публиковались данные о том, что пробиотические продукты могут способствовать росту уровня ЛПВП и снижению показателей «плохого» холестерина.