Заварной крем для выпечки на молоке и яйцах – в 100 раз вкуснее привычной сгущенки и джема
Заварной крем – один из самых универсальных и вкусных кремов, который прекрасно дополняет любую выпечку: торты, пирожные, эклеры. Он обладает нежной текстурой, легким ванильным ароматом и одинаково хорошо подходит как для прослойки бисквитов, так и для начинки десертов. Приготовленный на основе яиц, молока и сахара, этот крем получается насыщенным и натуральным.
Предлагаем вашему вниманию классический рецепт заварного крема, который легко приготовить в домашних условиях без особых навыков.
Ингредиенты (на 10 порций):
- Молоко - 500 мл
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 200 г
- Мука - 40 г
- Ванильный сахар - 5 г (или ванильный порошок)
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца и молоко, чтобы крем получился гладким и без комочков.
- В миске взбейте яйца с сахаром до однородности. Можно слегка взбить венчиком или миксером для более воздушной структуры.
- Постепенно добавьте муку и ванильный сахар, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков.
- Понемногу влейте холодное молоко, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, доводя до легкого кипения, пока крем не загустеет.
- При необходимости продолжайте варить крем на медленном огне около 5-10 минут, следя, чтобы он не закипал слишком сильно.
- Снимите крем с огня и дайте ему остыть до 40-50 градусов, периодически помешивая.
Для более нежной текстуры можно добавить в остывший крем немного сливочного масла. Используйте крем сразу или храните в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.
Заварной крем на молоке и яйцах – универсальный, простой в приготовлении и безумно вкусный. Его мягкий, нежный вкус и кремовая консистенция сделают любой десерт еще более восхитительным.
