Зачем оставлять кожуру лука в морозилке: хитрость, которую используют шеф-повара

Обычно луковую шелуху выбрасывают, но профессиональные повара советуют поступать иначе. В её составе содержатся природные пигменты, антиоксиданты и эфирные масла, которые можно использовать с пользой. Если собрать шелуху, промыть, высушить и сложить в пакет в морозилку, она станет универсальной добавкой для бульонов, маринадов и даже теста.

Достаточно опустить пару щепоток шелухи в воду при варке мяса или яиц — жидкость приобретёт золотистый оттенок и аппетитный аромат. А если добавить немного в тесто для хлеба или пирогов, корочка получится румяной и хрустящей без красителей.

Кожура лука также отпугивает насекомых: несколько сухих лепестков, разложенных в шкафах или рядом с крупами, защитят продукты от моли. Таким образом, простая шелуха превращается в настоящий универсальный помощник на кухне.

Читайте также:

• Почему хозяйки кладут ложку в кастрюлю при варке макарон: трюк, который спасает кухню от беспорядка
• Зачем хозяйки натирают зеркало картошкой: старинный способ, который работает лучше химии
• Почему зимой стоит насыпать соль в обувь: старый трюк, о котором забыли
• Не выбрасывайте кожуру банана: простой способ, который заменит дорогую полироль и сэкономит деньги