Всего 5 минут — и дубовый хлеб мягче, чем после духовки: «реанимация» черствой выпечки
Мало кто не сталкивался с проблемой черствого хлеба. Несмотря на то, что любой хлебобулочный продукт быстро меняет вкус и текстуру, не стоит торопиться его выбрасывать. Эксперт Ирина Полянская поделилась секретным лайфхаком, который позволит вернуть хлебу свежесть и мягкость, будто он только что испечен.
Для этого нужна простая кухонная утварь: кастрюля с водой и металлический дуршлаг, дно которого не касается жидкости. Поместите хлеб в дуршлаг, установите его на кастрюлю и накройте крышкой. Вода в кастрюле должна быть слегка нагретой, но не доведенной до кипения.
Оставьте хлеб нагреваться на 5 минут. За это время пар сделает корочку мягкой, а мякиш - свежим и ароматным. Такой хлеб идеально подойдет для бутербродов, тостов и других блюд. Кроме того, нагревание помогает уничтожить грибки и бактерии, которые могли появиться на поверхности.
Попробуйте этот простой трюк, чтобы возродить черствый хлеб к жизни. Теперь вы больше не будете расстраиваться, если случайно оставили буханку на несколько дней.
