Врач назвала способ улучшить традиционный рецепт окрошки

Если заменить колбасу в окрошке на постное мясо, блюдо станет более полезным для здоровья, считает врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова. В колбасе содержится много жира и соли, а это повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения.

Состав окрошки менять не нужно, но важно использовать качественные продукты. Картофель должен быть твёрдым, без глазков и ростков. Огурцы выбирайте упругие, с плотной кожицей, без мягких и морщинистых участков. Яйца должны быть свежими, с маркировкой.

Вместо майонеза в качестве заправки можно использовать греческий йогурт. Он богат белком и пробиотиками, что делает его более полезным для организма.