Вместо макарон и гречки: назван полезный гарнир - защита от диабета и деменции

Булгур — это крупа, которую ценят во многих странах за её питательные свойства, но в России она всё ещё остаётся в тени. При этом булгур может стать отличной альтернативой привычным гарнирам: он насыщен клетчаткой, витаминами группы B, калием, магнием и белком.

По данным диетологов, регулярное употребление булгура способствует улучшению пищеварения, снижает риск диабета и даже может снижать вероятность возрастных когнитивных нарушений.

Почему стоит обратить внимание на булгур:

• Улучшает пищеварение

• Содержит полезные микроэлементы

• Подходит для диетического питания

• Сочетается с мясом, овощами и специями

• Быстро готовится и долго сохраняет вкус

Идеальный рецепт рассыпчатого булгура:
Ингредиенты:

• 1 стакан булгура

• 2 стакана воды

• Соль по вкусу

• Сливочное масло для обжарки

Сначала обжарьте сухой булгур на сливочном масле до золотистого цвета и появления орехового аромата. Затем пересыпьте крупу в кастрюлю, добавьте воду и варите на слабом огне 15–20 минут под крышкой, не перемешивая. После выпаривания воды — блюдо готово.

Булгур можно подавать как гарнир к мясу, добавлять в салаты или использовать в плове. Он хорошо сочетается с перцем, мускатным орехом, базиликом, петрушкой, кинзой и мятой.

Вывод:
Булгур — это не модный тренд, а доступный и вкусный способ улучшить питание. Попробуйте заменить им рис или картофель — и вы заметите разницу.