Вкуснее «Шубы»: салат «Норвежский» с красной рыбой

Норвежский салат – отличный и простой вариант для разнообразия праздничного стола.

Ингредиенты:

• Слабосоленая красная рыба – 180 г

• Картофель – 2 шт.

• Свежий томат – 1 шт.

• Свежий огурец – 1 шт.

• Лук – ½ шт.

• Чеснок – 1 зубчик

• Свежая петрушка или укроп – 2–3 веточки

• Подсолнечное масло – 3 ст. л.

• Соль, душистый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите картофель «в мундире», остудите и очистите, затем нарежьте кубиками.

2. Приготовьте заправку: смешайте подсолнечное масло, чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите.

3. Разделите рыбу на филе, удалите косточки и кожицу, нарежьте кусочками.

4. Лук нарежьте полукольцами, промойте холодной водой или замаринуйте в смеси воды и уксуса.

5. Нарежьте кубиками томат и огурец.

6. В салатницу сложите картофель, рыбу, лук, томат и огурец. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

Приятного аппетита!