В популярных сортах чая выявили повышенное содержание фторидов

Некоторые распространённые виды чёрного чая могут содержать повышенные концентрации фторидов. К таким выводам пришли специалисты лаборатории Eurofins Analytical Services, о результатах исследования сообщили представители компании Newby Teas.

Фториды — соединения фтора, которые в небольших количествах необходимы организму, однако при избыточном поступлении способны оказывать неблагоприятное воздействие. Длительное превышение нормы может быть связано с риском развития флюороза и нарушениями обменных процессов.

Как отмечают эксперты, источником фторидов в чае является растение Camellia sinensis, которое активно накапливает этот элемент из окружающей среды. Более высокие концентрации, как правило, фиксируются в зрелых листьях, поэтому недорогие сорта, производимые из такого сырья, чаще демонстрируют повышенные показатели.

В рамках исследования было проанализировано 87 образцов чёрного и зелёного чая из разных регионов мира. Максимальные значения содержания фторидов достигали 4,6 мг на литр, что сопоставимо или превышает рекомендуемый суточный уровень потребления фтора для взрослого человека.

Наиболее высокие показатели зафиксированы в популярных купажах чёрного чая, включая «Английский завтрак» и «Эрл Грей». В среднем уровень содержания составил 1,77 мг/л, однако около 10% образцов превышали рекомендованные значения.