В популярных сортах чая обнаружили повышенное содержание фтора

Лабораторные исследования показали, что отдельные виды чёрного чая могут содержать повышенные уровни фторидов. К таким выводам пришли специалисты Eurofins Analytical Services, проанализировав продукцию разных производителей, сообщает Newby Teas.

Фториды представляют собой соединения фтора, которые в умеренных количествах необходимы организму, однако их избыток может негативно влиять на здоровье. При длительном превышении нормы возможно развитие флюороза, а также нарушения обменных процессов и работы щитовидной железы. Рекомендованный суточный уровень потребления для взрослых составляет около 3–4 мг.

Источником фтора в чае является само растение Camellia sinensis, способное накапливать этот элемент из почвы и воды. Наибольшее его количество содержится в более зрелых листьях, поэтому продукция из такого сырья, как правило, отличается более высокой концентрацией фторидов.

В рамках исследования были изучены 87 образцов чёрного и зелёного чая из разных регионов мира. Максимальные значения достигали 4,6 мг на литр, что сопоставимо или превышает суточную норму. Наиболее высокие показатели зафиксированы у некоторых вариантов популярных смесей, включая «Английский завтрак» и «Эрл Грей».

Средний уровень содержания фторидов составил 1,77 мг/л, что указывает на общее улучшение качества сырья. Тем не менее около 10% образцов не соответствовали рекомендуемым значениям. Специалисты отмечают, что при регулярном употреблении нескольких чашек такого чая в день возможно превышение безопасного уровня поступления фтора.