Только в этой рыбе огромное количество ртути: гробит печень, мозг и сердце
Рыба является ценным источником питательных веществ, таких как белок, жирные кислоты омега-3, витамины и минералы. Однако не все виды рыбы одинаково полезны. Некоторые содержат высокие уровни ртути, токсичного тяжелого металла, который может нанести вред здоровью.
Ртуть накапливается в организме и может повредить органы и ткани, включая сердце, печень и центральную нервную систему. Она особенно опасна для плода, поэтому беременным женщинам следует избегать употребления рыбы с высоким содержанием ртути.
К рыбе с повышенным содержанием ртути относятся:
- Королевская скумбрия
- Большеглазый тунец
- Рыба-меч
- Акула
- Морской окунь
- Палтус
Более безопасными являются:
- Лосось
- Сардины
- Минтай
- Сельдь
- Форель
- Скумбрия
- Мидии
- Устрицы
Для поддержания здоровья рекомендуется употреблять рыбу с высоким содержанием ртути не чаще одного раза в месяц. Беременным женщинам и детям лучше воздержаться от ее употребления.
Чтобы снизить количество ртути в рыбе, ее следует готовить на гриле, паром или тушить.
Соблюдая эти рекомендации, вы можете наслаждаться всеми преимуществами рыбы для здоровья, минимизируя воздействие ртути.
