Теперь вы будете готовить шарлотку только так: получается пышная и воздушная - секрет прост
Шарлотка по праву считается классикой русской кулинарии - этот простой в приготовлении, но невероятно вкусный пирог покоряет сердца многих. Чтобы шарлотка получилась по-настоящему воздушной и пышной, необходимо знать несколько важных секретов.
Ингредиенты:
- 4 куриных яйца
- 200 г сахара
- 200 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3-4 кислых яблока
- Ванильный сахар (по вкусу)
- Сливочное масло (для смазывания формы)
Рецепт приготовления:
- Взбейте яйца с сахаром в пышную однородную массу. Этот процесс должен занять не менее 5-7 минут на максимальной скорости миксера.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее в яичную смесь.
- Очистите и нарежьте яблоки дольками, слегка присыпьте их корицей или ванильным сахаром.
- Выложите половину теста в смазанную форму, распределите по нему яблоки и залейте оставшимся тестом.
- Выпекайте шарлотку в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистого цвета.
- Проверьте готовность, воткнув в пирог зубочистку - она должна выйти из теста сухой.
Секреты идеальной шарлотки:
- Тщательно взбейте яйца с сахаром - это обеспечит пышность и воздушность пирога.
- Не открывайте духовку в течение первых 20 минут выпекания, чтобы шарлотка не осела.
- Используйте кислые сорта яблок, чтобы добавить приятной кислинки.
Следуя этим простым советам, вы гарантированно приготовите восхитительный, нежный и воздушный пирог - настоящую классику русской кухни.
