Такой куриный бульон будет прозрачнее слезы: вот что добавьте при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Далеко не всем хозяйкам удается приготовить идеальный куриный бульон, который радовал бы глаз прозрачностью и насыщенным золотистым цветом. Зачастую он получается мутным и невкусным. Однако соблюдение нескольких важных нюансов позволит вам приготовить по-настоящему вкусную и ароматную основу для супов и других блюд.

Автор Дзен-канала «Кухня наизнанку» делится ценными советами. В первую очередь, необходимо позаботиться о качестве курицы. Идеальным вариантом станет использование мяса домашней птицы. Если вы покупаете курицу в магазине, рекомендуется предварительно замочить ее в холодной воде на 30 минут.

Следующий важный шаг - приготовление поджарки. Для этого крупно нарежьте лук, морковь и стебель сельдерея. Обжарьте овощи на сухой сковороде до легкого подгорания. Так вы раскроете их аромат, который обогатит вкус бульона.

Далее поместите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю с холодной водой. Как только жидкость закипит, необходимо снять образовавшуюся пену. Варите птицу на медленном огне, не накрывая кастрюлю крышкой - сильное кипение может привести к помутнению бульона.

Кроме того, эксперт советует перед тем, как убрать курицу в холодильник, отделить мясо от костей. Это позволит продлить свежесть продукта. Для хранения лучше всего использовать специальные вакуумные упаковки.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете гарантированно получить насыщенный, ароматный и прозрачный куриный бульон - идеальную основу для множества вкусных блюд.