Тайный выбор птицеводов: почему С1 и С2 лучше «отборных» СО яиц

На птицефабриках работники знают секрет, который редко афишируют покупателям: яйца средних размеров категорий С1 (45-55 г) и С2 (55-65 г) зачастую предпочтительнее крупных «отборных» яиц категории СО (65-75 г). И вот почему.

Основная причина — возраст несушки. Крупные яйца (СО) чаще несут взрослые, зрелые куры. А яйца категорий С1 и С2 обычно дают молодые несушки, и они, как правило, содержат больше питательных веществ, имеют более прочную скорлупу и более насыщенный вкус. Таким образом, категория говорит лишь о весе, а не о качестве или свежести.

Как правильно выбирать яйца:

1. Дата важнее размера: Всегда смотрите на дату производства. Свежесть — ключевой фактор.

2. Оптимальный выбор: Яйца С1 и С2 — это лучший баланс между качеством, ценой и содержанием полезных веществ.

3. Не верьте мифам: Цвет скорлупы (белый или коричневый) зависит от породы курицы и не влияет на вкус или пользу.

Так что, следуя примеру экспертов, при выборе стоит ориентироваться не на маркировку размера, а на свежесть и происхождение продукта, пишет progorodsamara.ru.

Читайте также: Новогодний подарок: Госдума рассматривает идею единой выплаты в 5000 рублей для всех пенсионеров.