Сварить свеклу за 15 минут: будет вкуснее благодаря одному секрету — никаких часовых ожиданий
Многие хозяйки считают свеклу довольно трудоемким ингредиентом, который требует долгого времени варки и оставляет неприятные запахи на кухне. Но есть простой способ быстро и легко довести свеклу до готовности всего за 15 минут!
Начните с тщательной мойки корнеплода. Снимите верхний слой кожуры, но не отрезайте хвостик - это поможет сохранить полезные соки внутри. Для наилучшего результата выбирайте средние по размеру плоды - они быстрее готовятся и отличаются более насыщенным вкусом.
Затем поместите свеклу в кипящую воду и варите её без крышки в течение 2 минут. Добавьте в воду небольшой кусочек хлебной корочки - это поможет уменьшить характерный аромат. Продолжайте варку еще 15 минут, после чего снимите кастрюлю с плиты.
Чтобы облегчить процесс очистки, слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной. Это резкое охлаждение ускорит готовность и позволит легко удалить кожуру.
Альтернативный вариант - запекание свеклы. Обверните каждый корнеплод в несколько слоев фольги и выпекайте в духовке при 190 градусах в течение 60-90 минут, в зависимости от размера. Этот метод сохраняет яркий цвет и насыщенный вкус свеклы.
