Рецепт маринованных томатов: насыщенный вкус без лишней кислотности
pxhere.com
Маринованные помидоры — классическая закуска, которая отлично подойдёт как к повседневному столу, так и к праздничному угощению. Для их приготовления понадобятся: спелые томаты, чеснок, стручковый перец, укроп, лавровый лист, немного уксусной эссенции, сахар, соль и специи.
Как приготовить:
Тщательно промойте томаты и сделайте на каждом небольшие крестообразные надрезы — это поможет маринаду лучше пропитать овощи.
На дно стерилизованных банок выложите дольки чеснока и рубленую зелень укропа.
Уплотнённо уложите помидоры в банки.
Приготовьте маринад по рецептуре, смешав все ингредиенты, и залейте им томаты.
Закройте банки крышками и оставьте при комнатной температуре до полного остывания.
После этого уберите заготовки в холодильник минимум на несколько суток — за это время вкус станет более насыщенным.
В чём преимущество рецепта:
Сбалансированный состав маринада создаёт гармоничный вкус и аромат.
Минимальное количество уксуса исключает излишнюю кислотность.
Такие томаты можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в других блюдах.
