Растительный белок из орехов и бобовых связан со снижением риска хронических заболеваний

Продукты с высоким содержанием растительного белка могут снижать вероятность развития ряда хронических заболеваний. К такому выводу пришли исследователи из США и Китая. Результаты опубликованы в журнале Food & Function.

В рекомендациях специалистов отмечается польза регулярного включения в рацион бобовых культур, злаков, семян и орехов. Эти продукты содержат растительный белок, пищевые волокна и ряд биологически активных веществ, влияющих на обменные процессы и работу пищеварительной системы.

По данным наблюдательных исследований, люди, в рационе которых преобладают такие продукты, реже сталкиваются с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом 2 типа и хроническими нарушениями функции почек. Отмечается связь этого типа питания со снижением уровня липопротеинов низкой плотности, более известного как «плохой» холестерин, а также с улучшением чувствительности к инсулину и снижением маркеров воспаления.

Специалисты подчеркивают, что наибольший эффект связан не с отдельными продуктами, а с их сочетанием в рационе. Комбинация источников растительного белка и клетчатки рассматривается как фактор, способствующий более стабильной работе различных систем организма.

Исследователи указывают, что речь идет о результатах анализа рациона и состояния здоровья, а не о клинических испытаниях, поэтому выводы относятся к области наблюдательных данных.