Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит намного вкуснее
Хорошая новость для любителей свеклы — теперь ее можно приготовить всего за 15 минут благодаря простому и эффективному методу, отмечает портал hibiny.ru.
Начните с тщательной стирки корнеплода, удаляя верхний слой кожицы губкой, активно потирая свеклу для сохранения сока. Хвостик лучше оставить неповрежденным.
При выборе свеклы в магазине предпочтите плоды среднего размера — они быстрее готовятся и более вкусные.
Шаги для быстрого варки свеклы:
- Положите корнеплод в кастрюлю с кипящей водой.
- Варите на сильном огне без крышки.
- Через 2 минуты добавьте в кастрюлю корочку хлеба, это поможет уменьшить свекольный запах.
- Варите еще 15 минут и выключите плиту.
- Слейте горячую воду и залейте свеклу ледяной на 15 минут.
После этого очистите свеклу привычным способом. Средние плоды идеально готовятся при таком способе, а резкое охлаждение способствует равномерной готовности, как объясняет автор канала «Сам сказал — Сам сделал».
Полезный совет: Для запекания свеклы оберните корнеплоды в 2−3 слоя фольги, положите их на решетку и готовьте в духовке при 190 градусах около 60−90 минут, в зависимости от размера. Этот метод сохранит свет и вкус свеклы, сделав ее особенно сочной!
