Котлеты будут таять во рту: повар назвал особый ингредиент для фарша — получатся сочными, нежными и аппетитными
Кулинария представляет собой не только науку, но и искусство, передающееся из поколения в поколение. Одним из таких семейных секретов является рецепт куриных котлет, который бабушка передала своей внучке. Уникальность этого блюда заключается в добавлении тертых яблок, что делает котлеты особенно нежными и сочными. Если вы хотите удивить своих близких вкусным и оригинальным угощением, стоит попробовать этот простой, но эффективный рецепт от шеф-повара из Уфы Валерия Стрыльникова.
Ингредиенты для приготовления:
- 600 граммов куриного фарша
- 1 чайная ложка соли
- 2 сладких яблока
- 1 фиолетовая луковица
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- Щепотка черного молотого перца
- 5 столовых ложек кукурузной муки
- 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла
Пошаговая инструкция:
- Подготовка овощей: Очистите лук и яблоки, затем нарежьте их мелкими кусочками для равномерного приготовления и более насыщенного вкуса.
- Обжаривание: Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Сначала слегка обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные яблоки. Жарьте до тех пор, пока лук не станет мягким и ароматным.
- Смешивание ингредиентов: Измельчите чеснок и добавьте его в куриный фарш. Затем объедините фарш с яблочно-луковой смесью. Вбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Формирование котлет: Сформируйте небольшие круглые котлеты и обваляйте их в кукурузной муке для создания аппетитной корочки при жарке.
- Жарка: Обжаривайте котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет всего несколько минут.
Готовые котлеты можно подавать горячими, они отлично сочетаются с различными гарнирами, свежими салатами или любимыми соусами.
