Капуста с фрикадельками в духовке: альтернатива классическим голубцам

Необычный способ приготовления капусты предлагает заменить традиционные голубцы запеканием целого кочана с мясной начинкой. Блюдо сочетает привычные ингредиенты, но отличается формой подачи и технологией.

Для приготовления используют рис, мясной фарш, лук, зелень и специи. Дополнительно потребуется томатная паста, чеснок, растительное масло и вода для соуса.

Кочан капусты подготавливают: срезают верхнюю часть и удаляют внутреннюю мякоть, оставляя пространство для начинки. Из фарша, риса, зелени и специй формируют небольшие фрикадельки, которые помещают внутрь кочана.

Отдельно готовят соус на основе томатной пасты, чеснока, специй и воды. Им заливают начинку и саму форму для запекания. Сверху капусту накрывают срезанной «крышкой».

Перед отправкой в духовку кочан накрывают влажным пергаментом и фольгой. Блюдо готовится при температуре около 200 градусов в течение полутора часов.

После запекания капусте дают немного остыть, затем разрезают и подают порционно. Такой способ позволяет приготовить блюдо, близкое по составу к голубцам, но в более компактной и цельной форме.