Исследование: регулярное употребление яиц связано со снижением риска болезни Альцгеймера
https://unsplash.com/
Специалисты из Университет Лома-Линда изучили возможную связь между рационом питания и риском развития болезни Альцгеймера у пожилых людей. Результаты работы опубликованы в журнале The Journal of Nutrition.
В основу анализа легли данные около 40 тысяч участников проекта Adventist Health Study-2 в возрасте старше 65 лет. Наблюдение за их состоянием здоровья продолжалось в среднем около 15 лет, а случаи деменции фиксировались на основании медицинских данных системы Medicare.
По результатам исследования, у участников, употреблявших яйца не менее пяти раз в неделю (в среднем по 1–2 штуки), риск развития болезни Альцгеймера был ниже на 27% по сравнению с теми, кто исключал яйца из рациона.
Даже более редкое потребление продукта также коррелировало с более низкими показателями риска. При употреблении яиц 1–3 раза в месяц снижение составляло около 17%, а при 2–4 приемах в неделю — порядка 20%.
Авторы работы связывают наблюдаемые различия с составом яиц. В частности, в них содержится холин — вещество, участвующее в синтезе ацетилхолина, который играет роль в процессах памяти и передачи нервных сигналов.
Кроме того, яйца являются источником лютеина и зеаксантина — каротиноидов, способных накапливаться в тканях мозга и участвовать в снижении окислительного стресса. Также в продукте присутствуют омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды, важные для функционирования нейронов.
Авторы подчеркивают, что речь идет о наблюдательных данных, которые фиксируют статистическую связь и не устанавливают прямую причинно-следственную зависимость.
Информация носит ознакомительный характер и не является медицинской рекомендацией.
