И даже зажарка не нужна: легкий и ароматный супчик из курицы - разгрузка после праздников
После праздничных застолий иногда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Этот куриный суп станет идеальным вариантом для очищения организма: он не содержит лишних калорий и зажарки, но при этом обладает насыщенным вкусом. Он прост в приготовлении, а все необходимые ингредиенты легко найти в любом холодильнике.
Ингредиенты:
- Цыплёнок — 700 г
- Макароны — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец горошком — 7 шт.
- Куркума — ½ ч. л.
- Итальянские травы — 1 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
Пошаговый рецепт:
Промойте цыплёнка, разрежьте на две части и поместите в кастрюлю. Залейте холодной водой, чтобы курица была полностью покрыта. Варите под крышкой до кипения. Когда вода закипит, снимите пену, добавьте лавровый лист и горошек перца. Уменьшите огонь и варите бульон 20 минут. Затем достаньте курицу.
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке, а картофель нарежьте небольшими кубиками. Удалите лавровый лист из бульона и добавьте туда лук, морковь и картофель.
Положите в бульон куркуму, соль и итальянские травы. Куркума придаст супу красивый золотистый оттенок, а травы добавят аромат. Варите овощи под крышкой около 10 минут.
На сухой сковороде обжарьте макароны до лёгкой золотистости, что придаст супу приятный ореховый аромат. Добавьте обжаренные макароны в кастрюлю.
Снимите с цыплёнка кожу и разберите мясо на волокна, вернув его обратно в суп.
Варите суп ещё 2–3 минуты. Перед подачей добавьте по вкусу свежую зелень: укроп, петрушку или зелёный лук.
Попробуйте этот простой рецепт — он, без сомнений, станет вашим любимым не только после праздников, но и в повседневной жизни. Готовить легко, а результат порадует: суп, который хочется есть ложка за ложкой!
