Готовьте котлеты только так: Нужно добавить всего один неожиданный ингредиент
Правильное количество хлеба в фарше — залог сочных и не пересушенных котлет. Оптимальное соотношение составляет одна четверть хлеба на три четверти мяса.
На каждый килограмм фарша добавляйте:
- 250 граммов хлеба или батона
Для замачивания хлеба используйте:
- Воду или молоко в объеме, превышающем объем хлеба на треть
Приготовление фарша:
- Тщательно перемешайте все компоненты фарша: мясо, мелко нарезанный лук и чеснок, перец и размоченный хлеб.
- Для насыщенного вкуса охладите фарш в холодильнике на 30 минут.
Формирование и приготовление:
- Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на противень.
- Запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов Цельсия в течение 35-40 минут.
Преимущества приготовления в духовке:
- Сочность котлет благодаря равномерному распределению тепла.
- Удобство и экономия времени, так как не требуется постоянного контроля.
- Отсутствие необходимости использовать большое количество масла.
Дополнительные советы:
- Для более сочных котлет используйте более жирный фарш.
- Не пережаривайте котлеты, иначе они станут сухими.
- Подавайте котлеты с любимыми соусами и гарнирами.
Следуя этим рекомендациям, вы сможете приготовить идеальные сочные котлеты, которые порадуют вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и нежной текстурой.
