Эта рыба - самая полезная для человека. Ешьте дважды в неделю, богата селеном, фосфором и хороша

Рыба является невероятно ценным источником питания, ведь она богата целым комплексом витаминов, минералов, белков и полиненасыщенных жирных кислот. Регулярное включение этого продукта в рацион оказывает благотворное влияние на здоровье суставов, головного мозга и всего организма, помогая замедлить процессы старения и снизить уровень холестерина.

Однако не вся рыбная продукция обладает одинаковыми полезными свойствами. Морская рыба, как правило, богаче жирными кислотами, тогда как речная — более насыщена белком и железом. Вместе с тем, морской вид нередко подвергается глубокой заморозке, что может несколько снизить его питательную ценность. А речная рыба может содержать повышенный уровень загрязняющих веществ из-за неблагоприятной экологической обстановки в водоемах.

Кроме того, стоит с осторожностью относиться к фермерской рыбе, даже морской, поскольку в процессе ее выращивания зачастую используются стимуляторы роста, красители, антибиотики и гормоны. Все эти добавки, безусловно, отрицательно сказываются на качестве и пользе конечного продукта.

Диетологи советуют отдавать предпочтение рыбе, выращенной в естественных природных условиях. Так, особенно рекомендуются дальневосточные лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва и сардины. Из речной рыбы наилучшими вариантами являются щука и окунь.

Из морепродуктов можно выделить кальмаров, но при этом следует избегать химически обработанного филе. Отличительными признаками дикой рыбы являются более крупные плавники и неравномерная окраска мяса, однако и такой продукт все же может содержать следы применения различных химикатов.

Таким образом, чтобы в полной мере воспользоваться всеми полезными свойствами рыбы, важно внимательно изучать происхождение и методы производства конкретного продукта. Отдавая предпочтение натуральным, экологически чистым сортам, выращенным в естественной среде, потребители могут быть уверены в безопасности и оздоровительном эффекте этого ценного диетического продукта.