Эксперты выявили патогенные бактерии в мясе птицы
Алтайская испытательная лаборатория зафиксировала серьёзное нарушение стандартов безопасности: в образце филе цыплёнка-бройлера были выявлены патогенные бактерии листерии. Об этом сообщили в пресс-службе учреждения.
Листерия — опасная бактерия, способная вызывать тяжёлое инфекционное заболевание — листериоз. Болезнь поражает центральную нервную систему и репродуктивные органы, а в тяжёлых случаях может привести к летальному исходу. Присутствие этой бактерии в пищевых продуктах, особенно в мясе, недопустимо по санитарным нормам.
Особую угрозу листерия представляет летом, когда нарушаются условия хранения продуктов животного происхождения. Повышенные температуры способствуют быстрому размножению бактерий, что увеличивает риск заражения при употреблении заражённого мяса.
Ранее специалисты также выявили листерии в курином мясе, поставленном из Казахстана. Исследование проводилось в Барнауле, где были зафиксированы аналогичные нарушения стандартов безопасности.
Эксперты призывают граждан проявлять осторожность при выборе и хранении мяса, особенно в жаркое время года, и обращать внимание на сроки годности и условия реализации продукции.
