Блины получатся ажурными и не пригорят: простой рецепт на кефире в Масленицу — справится даже школьник
Масленица – это время, когда принято печь блины. Тонкие, кружевные блины на кефире – это классика, которая всегда пользуется популярностью. Приготовить их совсем несложно, с этой задачей справится даже школьник.
Ингредиенты:
- Мука – 300 граммов
- Куриные яйца – 2 штуки
- Кефир – 500 граммов
- Сахарный песок – 40 граммов
- Кипяток – 300 миллилитров
- Подсолнечное масло – 30 граммов
- Сода – половина чайной ложки
- Соль – щепотка
- Ваниль – чайная ложка
Пошаговый рецепт:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванилью.
- Влейте кефир и частями введите просеянную муку, замешивая густое тесто.
- Оставьте тесто на 10 минут, чтобы крахмал набух и сделал блины более эластичными.
- Постепенно влейте кипяток, постоянно помешивая тесто.
- Добавьте соду и подсолнечное масло.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.
- Налейте на сковороду немного теста и распределите его по всей поверхности.
- Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Советы:
- Чтобы блины получились еще более ажурными, можно добавить в тесто немного газированной воды.
- Для придания блинам особого аромата можно добавить в тесто корицу, мускатный орех или другие специи.
- Подавать блины можно со сметаной, вареньем, медом или другими любимыми начинками.
