Ученые установили, что за 10 лет хлопья стали менее полезными
pxhere.com
Завтрак многих детей начинается с миски хлопьев — быстро, удобно и вкусно. Но действительно ли такие продукты полезны? Новое исследование американских учёных из нескольких университетов проливает свет на то, как изменился состав детских хлопьев за последние 13 лет.
Эксперты изучили 1200 наименований готовых к употреблению хлопьев, которые продавались в США с 2010 по 2023 год. Данные были взяты из глобальной базы Mintel Global New Products Database, а результаты опубликованы в авторитетном журнале JAMA Network Open.
Анализировались такие параметры, как содержание жира, углеводов, сахара, натрия, белка и клетчатки на одну порцию.
Результаты оказались тревожными:
Общее количество жира увеличилось на 34% — с 1,13 г до 1,51 г на порцию;
Содержание натрия выросло на 32% — с 156 мг до 206 мг;
Сахара стало больше на 11% — с 10,28 г до 11,40 г;
Увеличилось общее количество углеводов — с 26 г до 33 г;
В то же время белка стало меньше — с 2 г до 1,7 г;
Клетчатки в порции стало меньше — с почти 4 г до менее 3 г.
Таким образом, хлопья для детей стали более калорийными и менее сбалансированными с точки зрения нутриентов. При этом они по-прежнему воспринимаются как «здоровый завтрак», что может вводить родителей в заблуждение.
Авторы исследования подчёркивают: хотя в хлопьях удобно совмещать вкус и скорость приготовления, важно внимательно изучать состав и не ориентироваться только на яркую упаковку или рекламные слоганы, пишет EatingWell.
