От жира к здоровью: ученые уточнили, кому полезно заменять вредные жиры

Международная группа учёных получила важные уточнения по влиянию жиров в рационе на здоровье сердца. Масштабное исследование с участием 66 тысяч человек показало, что рекомендация заменять насыщенные жиры (сливочное масло, жирное мясо) на полиненасыщенные (рыба, орехи, растительные масла) работает не для всех одинаково, а приносит наибольшую пользу конкретной группе.

Результаты, опубликованные в авторитетном журнале Annals of Internal Medicine, свидетельствуют, что такая диетическая замена эффективна для людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. У них она достоверно снижает общую смертность и вероятность инфаркта миокарда.

Однако для людей с низким или умеренным сердечно-сосудистым риском значительного улучшения здоровья за пятилетний период наблюдения зафиксировано не было. Это открытие подчёркивает важность индивидуального подхода к питанию. Врачебные рекомендации должны учитывать личные медицинские риски пациента, а не быть универсальными для всех, заключают авторы работы, пишет источник.