Сырные шарики Рафаэлло: быстрая закуска к Новому году
Когда новогодний стол ломится от салатов и горячих блюд, хочется чего-то лёгкого, яркого и без лишней возни у плиты. Сырные шарики «Рафаэлло» с крабовыми палочками как раз из таких закусок. Снаружи они напоминают знаменитые конфеты, а внутри прячется сытная начинка с чесноком и орешками.
Подготовка ингредиентов
Начать стоит с яиц. Два яйца нужно сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарубить. Дальше всё просто: 200 граммов любого любимого сыра натирают на мелкой тёрке. Две дольки чеснока чистят и пропускают через пресс. Горсть грецких орехов рубят помельче, чтобы они не мешали лепить шарики.
- Яйца варим вкрутую, остужаем и мелко режем;
- Сыр трём на мелкой тёрке;
- Чеснок давим прессом;
- Орехи рубим ножом.
Лайфхак: если под рукой нет блендера, можно натереть сыр на самой мелкой терке — это поможет избежать комков в начинке.
Формирование начинки
Теперь можно собирать начинку. В миску отправляются тёртый сыр, яйца, чеснок и орехи, туда же добавляют три чайные ложки майонеза. Массу хорошо перемешивают, пока она не станет однородной и достаточно плотной, чтобы держать форму.
- Смешиваем все ингредиенты;
- Добавляем майонез;
- Перемешиваем до однородности.
Лайфхак: если масса слишком липкая, добавьте немного больше тёртого сыра или орехов. Если рассыпчатая — чуть больше майонеза.
Обвалка и подача
Самое приятное начинается дальше. Из получившейся массы скатывают небольшие шарики, примерно с конфету «Рафаэлло». Крабовые палочки (понадобится 200 граммов) тоже натирают на мелкой тёрке, и в этой стружке обваливают каждый шарик. Важно, чтобы красная крошка легла со всех сторон: тогда закуска выглядит нарядно и аккуратно.
Готовые шарики убирают в холодильник минимум на час. За это время начинка схватывается, а вкусы сочетаются между собой. Потом остаётся выложить закуску на красивое блюдо и подать к столу. Если хочется праздничного настроения, украсить можно зеленью, веточкой укропа или кружочками маслин, всё зависит от фантазии.
Такая закуска хороша ещё и тем, что её можно приготовить заранее, накануне праздника, а в нужный момент просто достать из холодильника. Гости обычно разбирают шарики моментально, поэтому лучше сделать с запасом.
Елена Сергеева, домохозяйка из Ульяновска: «Я попробовала этот способ в прошлые выходные — ушло минут десять, результат меня удивил. Раньше думала, что это сложно, оказалось — проще простого».
Эта закуска идеально дополнит новогодний стол, добавив яркости и разнообразия. Попробуйте приготовить её уже сейчас, чтобы быть уверенным в успехе праздника.
