Обычные яйца в рационе ведут к значительному снижению риска Альцгеймера

Учёные из Университета Лома-Линда установили, что регулярное употребление яиц снижает риск развития болезни Альцгеймера у пожилых людей

Результаты исследования, опубликованного в журнале "The Journal of Nutrition", демонстрируют, что регулярное потребление яиц может уменьшить вероятность развития болезни Альцгеймера среди лиц пожилого возраста.

В рамках исследования проанализированы данные около 40 тысяч участников второго этапа Adventist Health Study, чей возраст превышал 65 лет. Период наблюдения составил в среднем 15 лет. Информация о случаях заболевания была получена из системы Medicare.

Согласно результатам, у участников, потреблявших яйца пять и более раз в неделю (в количестве 1–2 штук), риск развития болезни Альцгеймера был на 27% ниже по сравнению с теми, кто не включал яйца в свой рацион.

Даже умеренное потребление яиц оказывало положительный эффект на здоровье. Участники, употреблявшие яйца 1–3 раза в месяц, имели снижение риска болезни Альцгеймера на 17%, в то время как те, кто потреблял яйца 2–4 раза в неделю, отмечали снижение на 20%.

Положительное влияние яиц на здоровье обусловлено их химическим составом. Яйца содержат холин, необходимый для синтеза ацетилхолина, который играет ключевую роль в процессах памяти и передачи нервных импульсов.

Кроме того, яйца богаты лютеином и зеаксантином — каротиноидами, способными накапливаться в мозге и улучшать когнитивные функции, а также снижать уровень окислительного стресса. В их составе также присутствуют омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды, критически важные для нормального функционирования нервных клеток, пишет progorodsamara.ru.