Теперь вы будете готовить шарлотку только так: получается пышная и воздушная - секрет прост

12.10.2024, 18:00 , Анна Сыроежкина

Шарлотка по праву считается классикой русской кулинарии - этот простой в приготовлении, но невероятно вкусный пирог покоряет сердца многих. Чтобы шарлотка получилась по-настоящему воздушной и пышной, необходимо знать несколько важных секретов.

Ингредиенты:

  • 4 куриных яйца
  • 200 г сахара
  • 200 г муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3-4 кислых яблока
  • Ванильный сахар (по вкусу)
  • Сливочное масло (для смазывания формы)

Рецепт приготовления:

  • Взбейте яйца с сахаром в пышную однородную массу. Этот процесс должен занять не менее 5-7 минут на максимальной скорости миксера.
  • Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее в яичную смесь.
  • Очистите и нарежьте яблоки дольками, слегка присыпьте их корицей или ванильным сахаром.
  • Выложите половину теста в смазанную форму, распределите по нему яблоки и залейте оставшимся тестом.
  • Выпекайте шарлотку в разогретой до 180°C духовке около 30 минут, до золотистого цвета.
  • Проверьте готовность, воткнув в пирог зубочистку - она должна выйти из теста сухой.

    • Секреты идеальной шарлотки:

    • Тщательно взбейте яйца с сахаром - это обеспечит пышность и воздушность пирога.
    • Не открывайте духовку в течение первых 20 минут выпекания, чтобы шарлотка не осела.
    • Используйте кислые сорта яблок, чтобы добавить приятной кислинки.

    Следуя этим простым советам, вы гарантированно приготовите восхитительный, нежный и воздушный пирог - настоящую классику русской кухни.

    Читать на сайте