Котлеты будут таять во рту: повар назвал особый ингредиент для фарша — получатся сочными, нежными и аппетитными

15.01.2025, 06:30 , Анна Сыроежкина

Кулинария представляет собой не только науку, но и искусство, передающееся из поколения в поколение. Одним из таких семейных секретов является рецепт куриных котлет, который бабушка передала своей внучке. Уникальность этого блюда заключается в добавлении тертых яблок, что делает котлеты особенно нежными и сочными. Если вы хотите удивить своих близких вкусным и оригинальным угощением, стоит попробовать этот простой, но эффективный рецепт от шеф-повара из Уфы Валерия Стрыльникова.

Ингредиенты для приготовления:

  • 600 граммов куриного фарша
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 сладких яблока
  • 1 фиолетовая луковица
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • Щепотка черного молотого перца
  • 5 столовых ложек кукурузной муки
  • 100 миллилитров рафинированного подсолнечного масла

Пошаговая инструкция:

  • Подготовка овощей: Очистите лук и яблоки, затем нарежьте их мелкими кусочками для равномерного приготовления и более насыщенного вкуса.
  • Обжаривание: Разогрейте подсолнечное масло на сковороде. Сначала слегка обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные яблоки. Жарьте до тех пор, пока лук не станет мягким и ароматным.
  • Смешивание ингредиентов: Измельчите чеснок и добавьте его в куриный фарш. Затем объедините фарш с яблочно-луковой смесью. Вбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  • Формирование котлет: Сформируйте небольшие круглые котлеты и обваляйте их в кукурузной муке для создания аппетитной корочки при жарке.
  • Жарка: Обжаривайте котлеты на разогретом подсолнечном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Это займет всего несколько минут.

    • Готовые котлеты можно подавать горячими, они отлично сочетаются с различными гарнирами, свежими салатами или любимыми соусами.

    Читать на сайте