Эксперты Роскачества раскрыли способ распознавания поддельного молока. По их данным, наличие в молочном продукте фитостеринов говорит о добавлении растительных жиров при переработке.
Фитостерины обнаружили в упаковках молока ряда торговых марок, реализуемых в популярных сетях магазинов. Среди них - "Моя цена", "Молочный родник", "Из села Удоево" и другие.
Кроме того, анализы выявили превышение кислотности у шести сортов молока. Эксперты считают, что такой продукт уже начал портиться, поэтому его лучше не покупать.
Таким образом, наличие фитостеринов и повышенная кислотность являются признаками подделки молочной продукции. Это позволяет распознать фальсифицированное молоко.