Повар Юлия Архипова поделилась секретом, как приготовить жареную картошку с хрустящей корочкой и нежной мякотью, пишет Хибины.ru.
Трюк:
Посыпьте картошку мукой сразу после того, как выложите ее в разогретую сковороду.
Инструкция:
Мука создает защитный слой на поверхности картофеля, благодаря чему он становится хрустящим снаружи и нежным внутри.