Ученые развенчали миф о вреде голода для мозга

Расхожее мнение о том, что пропуск приёма пищи мгновенно снижает работоспособность и мешает сосредоточиться, оказалось мифом. Учёные из Оклендского университета (Новая Зеландия) провели масштабный анализ 71 исследования, включивший данные около 3500 участников, и пришли к выводу, что кратковременное голодание — до 12 часов — не ухудшает когнитивные функции у здоровых взрослых людей.

В ходе экспериментов исследователи оценивали память, скорость реакции, способность принимать решения и уровень концентрации. Оказалось, что даже при чувстве голода эти показатели оставались на прежнем уровне.

Авторы работы отмечают, что кратковременный отказ от пищи не влияет на работу мозга, а лишь немного повышает чувствительность к внешним раздражителям, связанным с едой. Так, голодный человек действительно сильнее реагирует на изображения аппетитных блюд или слова, вызывающие ассоциации с едой. Но если перед ним стоит интеллектуальная задача — будь то рабочее задание, чтение или вождение автомобиля — мозг функционирует стабильно.

Отдельное внимание исследователи уделили детям. В отличие от взрослых, у школьников голодание действительно снижает умственную активность, что объясняется высокой скоростью обмена веществ и потребностью мозга в постоянном поступлении глюкозы. Поэтому для растущего организма особенно важно соблюдать режим питания.

Таким образом, кратковременное голодание не несёт угрозы для умственной деятельности взрослых, а ощущение «затуманенности сознания» во время голода — скорее психологический эффект, чем физиологический.