Матé: польза и потенциальный вред любимого россиянами чая
Напиток матé, приготовленный из листьев падуба парагвайского, стремительно набирает популярность по всему миру благодаря своему богатому составу витаминов и микроэлементов. Этот южноамериканский настой многие рассматривают как альтернативу кофе, ценя его за уникальные характеристики.
Состав и полезные свойства
Матé содержит более 196 активных компонентов, включая витамины групп A, B, C, E, а также важные минералы, такие как магний, кальций, калий и железо. Антиоксидантов и полифенолов в нём содержится в четыре раза больше, чем в зелёном чае. Благодаря комбинации теобромина, теофиллина и матеина (аналога кофеина), матé оказывает длительное бодрящее действие, превосходящее кофе по продолжительности эффекта.
Исследования показали, что регулярное употребление матé может сократить риск инфекционных заболеваний на 30%, нормализовать уровень сахара в крови, укреплять сердечно-сосудистую систему и улучшать концентрацию внимания. Хлорогеновая кислота, содержащаяся в напитке, способна снижать вероятность развития диабета и некоторых видов рака.
Потенциальные риски
Несмотря на очевидные плюсы, существуют и опасности, связанные с употреблением матé. Основная угроза кроется в высокой температуре заварки: вода, нагретая выше 65°C, может способствовать образованию канцерогенных соединений. Особенно опасно сочетать горячий матé с курением или алкоголем.
Рекомендации по безопасному употреблению
Чтобы минимизировать возможные негативные эффекты, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
- Заваривать матé при температуре не выше 70°C.
- Ограничить потребление до 2-3 порций в неделю.
- Избегать сочетания с алкоголем и табаком.
- Не употреблять на голодный желудок.
- Воздерживаться от матé при заболеваниях ЖКТ и в период беременности.
Соблюдение этих простых мер поможет наслаждаться любимым напитком без вреда для здоровья.