Матé: польза и потенциальный вред любимого россиянами чая

Напиток матé, приготовленный из листьев падуба парагвайского, стремительно набирает популярность по всему миру благодаря своему богатому составу витаминов и микроэлементов. Этот южноамериканский настой многие рассматривают как альтернативу кофе, ценя его за уникальные характеристики.

Состав и полезные свойства

Матé содержит более 196 активных компонентов, включая витамины групп A, B, C, E, а также важные минералы, такие как магний, кальций, калий и железо. Антиоксидантов и полифенолов в нём содержится в четыре раза больше, чем в зелёном чае. Благодаря комбинации теобромина, теофиллина и матеина (аналога кофеина), матé оказывает длительное бодрящее действие, превосходящее кофе по продолжительности эффекта.

Исследования показали, что регулярное употребление матé может сократить риск инфекционных заболеваний на 30%, нормализовать уровень сахара в крови, укреплять сердечно-сосудистую систему и улучшать концентрацию внимания. Хлорогеновая кислота, содержащаяся в напитке, способна снижать вероятность развития диабета и некоторых видов рака.

Потенциальные риски

Несмотря на очевидные плюсы, существуют и опасности, связанные с употреблением матé. Основная угроза кроется в высокой температуре заварки: вода, нагретая выше 65°C, может способствовать образованию канцерогенных соединений. Особенно опасно сочетать горячий матé с курением или алкоголем.

Рекомендации по безопасному употреблению

Чтобы минимизировать возможные негативные эффекты, рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:

- Заваривать матé при температуре не выше 70°C.

- Ограничить потребление до 2-3 порций в неделю.

- Избегать сочетания с алкоголем и табаком.

- Не употреблять на голодный желудок.

- Воздерживаться от матé при заболеваниях ЖКТ и в период беременности.

Соблюдение этих простых мер поможет наслаждаться любимым напитком без вреда для здоровья.