Исследование связало употребление кофе с изменениями микрофлоры и психоэмоционального состояния
https://unsplash.com/
Регулярное употребление кофе может влиять на состав кишечной микрофлоры и показатели психоэмоционального состояния. К таким выводам пришли исследователи Университетского колледжа Корка (Ирландия). Результаты опубликованы в научных материалах, распространённых через Science Daily.
Дизайн исследования
В эксперименте приняли участие 62 человека. Около половины испытуемых ежедневно употребляли от трёх до пяти чашек кофе. Участники вели пищевые дневники, проходили психологическое тестирование и сдавали биологические образцы.
На первом этапе исследования группа регулярных потребителей кофе временно отказалась от напитка на две недели. Затем участникам вновь включили кофе в рацион, при этом в рамках слепого дизайна использовались как кофеинсодержащие, так и декофеинизированные варианты.
Психологические показатели
После возвращения кофе в рацион участники обеих групп отмечали изменения в эмоциональном состоянии, включая снижение уровня стресса и раздражительности. Исследователи зафиксировали также различия в эффектах разных видов напитка: кофе с кофеином был связан с более выраженным повышением концентрации и снижением тревожности, тогда как декофеинизированный вариант демонстрировал связь с улучшением показателей памяти, качества сна и обучаемости.
Изменения микрофлоры
Анализ кишечной микробиоты показал, что у регулярно употребляющих кофе участников наблюдается иная структура бактериального состава. В частности, отмечалось увеличение бактерий, связанных с регуляцией кислотного баланса и выработкой метаболитов.
Также фиксировалось более высокое присутствие микроорганизмов группы Firmicutes, которые в ряде исследований рассматриваются как фактор, связанный с эмоциональным состоянием.
Выводы авторов
Исследователи отмечают, что кофе представляет собой сложный пищевой продукт, который взаимодействует с обменом веществ и микрофлорой кишечника. Эти процессы, по данным работы, могут отражаться как на физиологических, так и на психоэмоциональных показателях организма.
