Употребление яиц связали со снижением риска болезни Альцгеймера
Специалисты Loma Linda University выяснили, что регулярное употребление яиц может быть связано с более низкой вероятностью развития болезни Альцгеймера у пожилых людей. Результаты исследования опубликованы в The Journal of Nutrition.
В основу работы легли сведения почти о 40 тысячах участников Adventist Health Study-2 в возрасте старше 65 лет. Наблюдение за ними продолжалось в среднем около 15 лет. Случаи болезни Альцгеймера исследователи устанавливали по медицинским данным Medicare.
Авторы работы сравнили показатели у людей с разной частотой употребления яиц. У участников, которые ели яйца не менее пяти раз в неделю, риск болезни Альцгеймера оказался на 27% ниже, чем у тех, кто редко употреблял этот продукт или полностью исключал его из рациона.
Связь с более низким риском заболевания наблюдалась и при меньшем количестве яиц в меню. У тех, кто ел их один-три раза в месяц, показатель был ниже на 17%. Среди участников, употреблявших яйца два-четыре раза в неделю, снижение составило около 20%.
Исследователи считают, что возможная связь может объясняться составом яиц. В продукте есть холин, который нужен организму для выработки ацетилхолина. Этот нейромедиатор участвует в процессах памяти и передаче сигналов между нервными клетками.
Кроме того, яйца содержат лютеин и зеаксантин. Эти каротиноиды способны накапливаться в тканях мозга, поддерживать когнитивные функции и снижать окислительный стресс.
В составе продукта также присутствуют омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды. Они необходимы для нормальной работы нейронов.
При этом авторы подчеркивают, что исследование выявило связь, но не доказывает, что яйца обладают лечебным эффектом или могут предотвращать болезнь Альцгеймера. Материал носит ознакомительный характер и не является медицинской рекомендацией.
