Певчие дрозды были популярным фастфудом в Древнем Риме
Новое археологическое открытие на Майорке опровергло давний миф о том, что певчие дрозды были деликатесом исключительно для римской знати. Учёные обнаружили, что 2000 лет назад этих птиц подавали даже в обычных придорожных тавернах Римской империи — таких, где ели простые горожане.
Речь идёт о древнеримском городе Поллентия, основанном после завоевания Балеарских островов во II веке до н.э. Здесь археологи нашли «попину» — типичную римскую закусочную, рядом с которой располагалась выгребная яма глубиной почти 4 метра. Анализ костей, найденных в яме, показал: на столах древних римлян присутствовали млекопитающие, рыба, курица и, что особенно поразило исследователей, большое количество дроздов.
Больше всего учёных удивило то, что останки певчих дроздов (Turdus philomelos) — птиц размером чуть крупнее синицы — составляли значительную часть найденных костей. Причём отсутствовали крупные части тела, а значит, птиц предварительно разделывали: скорее всего, обжаривали целиком или на шпажках — как удобную закуску для уличного питания.
До этого открытия считалось, что дроздов ели только представители элиты. В древнеримских источниках, включая сочинения Плутарха, упоминались особые фермы для разведения этих птиц. Однако массовое присутствие дроздов в «ларьке» на окраине древнего города говорит об обратном — их ели просто и часто.
Как отмечает автор исследования Алехандро Валенсуэла из Института изучения Арктики на Майорке, это открытие меняет представление об общественном питании и рационе в Древнем Риме. Оно показывает, что даже «деликатесы» могли быть частью повседневного меню, если позволяли сезон и улов.
Наряду с керамическими осколками и обглоданными костями в яме нашли свидетельства других блюд, что позволило составить достаточно точную картину древнеримского уличного меню. Исследование не только разрушает мифы, но и подчёркивает важность изучения обычной еды для понимания культуры античных городов.
