Не курага, не изюм и в два раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт
Диетологи все чаще называют сушеный инжир наиболее полезным сухофруктом, превосходящим по своим свойствам курагу и изюм. Основное преимущество инжира заключается в высоком содержании клетчатки: 100 граммов продукта содержат около 18 граммов пищевых волокон, что вдвое больше, чем в черносливе. При этом инжир способствует нормализации пищеварения, действуя мягче и естественнее, чем другие сухофрукты.
Специалисты также отмечают богатый минеральный состав инжира. В 100 граммах сушеных плодов содержится 214 мг кальция, что значительно превышает показатели кураги (около 160 мг) и чернослива (72 мг). Это делает инжир ценным продуктом для укрепления костей и профилактики остеопороза. Высокое содержание калия и фосфора способствует поддержанию нормального артериального давления, сердечной функции и когнитивных способностей.
Инжир также выгодно отличается с точки зрения контроля веса и уровня сахара в крови. Его гликемический индекс составляет 40 единиц, что ниже, чем у изюма (65) и фиников (до 146). Умеренная скорость усвоения сахаров предотвращает резкие колебания уровня инсулина, а высокая питательная ценность способствует быстрому насыщению. Рекомендуемая норма потребления – 3–4 плода в день, что при калорийности в 257 ккал не вредит фигуре.
Эксперты по нутрициологии подчеркивают, что инжир является источником витаминов группы B и антиоксидантов, необходимых для защиты клеток и поддержания нервной системы. Кроме того, инжир чаще сушится естественным способом, в отличие от кураги, которую нередко обрабатывают диоксидом серы. Это делает его предпочтительным выбором для тех, кто стремится к натуральному питанию и ищет поддержку организма в периоды простуд и дефицита железа.
