Яйцо дороже курицы? Что происходит с ценами на яйца в Ульяновске и почему они дорожают каждый день
В России за год стремительно подскочили цены на яйца. С января по середину декабря стоимость выросла более чем на 30%. Однако наибольший скачок цен произошел за последний месяц. Если в ноябре десяток яиц в магазинах столицы Татарстана можно было найти за 65-70 рублей, а сейчас крайне редко где можно встретить цену ниже 100, а то и 120 рублей рублей.
В чем же причины такого резкого подорожания куриных яиц? И как цены на них могут повести себя в дальнейшем? Разбираемся в этом вместе с руководителем центра разработки бизнес-планов «Позитив Консалтинг» Иреком Галямовым.
РАЗБРОС ЦЕН В МАГАЗИНАХ
Чтобы точно узнать цены на яйца корреспондент Proulyanovk решила пройтись по популярным супермаркетам и изучить стоимость незаменимого практически для каждой хозяйки продукта.
В двух самых популярных супермаркетах, которые можно встретить едва ли не в каждом дворе, стоимость яиц практически одинаковая. Разброс цен от 99 до 155 рублей за десяток в зависимости от фирмы и от категории (С0, С1 или С2).
Есть и предложения купить яйца не десятками. Так, например, упаковка из 30 яиц продается за 345-390 рублей, а 15 куриных яиц в коробке можно взять за 200 рублей.
Следом заглянули в популярный гипермаркет. Здесь разброс цен гораздо больше. Яйца категории С2 можно найти даже дешевле 90 рублей. А вот за более качественный продукт придется заплатить больше. В среднем яйца категорий С0 и С1 стоят от 105 до 125 рублей за десяток.
Для разнообразия мы решили посмотреть и цены в одном из продуктовых магазинчиков в подземном переходе. Что любопытно, торговля ведется не десятками, а поштучно. Продают по 16 рублей за штуку. То есть, упаковка из 10 таких яиц обойдется в сумму 160 рублей.
ПОЧЕМУ ПОДОРОЖАЛИ ЯЙЦА
Что же привело к столь резкому подорожанию яиц. Ирек Галямов выделяет несколько основных причин.
1. Сокращение количества куриц в России
По его словам, при уменьшении объемов продукта производители повышают цены на него, для того чтобы сохранить рентабельность. Количество куриц в стране снизилось из-за того, что в этом году выросла заболеваемость птиц различными инфекциями. Это повлекло за собой их целенаправленное уничтожение.
Однако Галямов не исключает, что такая ситуация может быть просто придумана для отвода глаз, а истинная причина сокращения числа птиц заключается в другом.
«Это может быть монополистический сговор», - отмечает Ирек Галямов. – «Возможно, хотят оставить на рынке ограниченное количество птицеводческих хозяйств, поставляющих куриные продукты, и за счет создания искусственного дефицита поднять цены. Болели или не болели курицы на самом деле – это же оценочное суждение. Например, может быть так, что на ферму приезжает проплаченный ветеринар и объявляет здоровых куриц больными».
2. Предновогодний ажиотаж на яйца
Представить новогодний стол без яиц – практически не возможно. "Оливье", "Сельдь под шубой", "Мимоза" – во все эти популярные салаты в обязательном порядке входят яйца, а если делать пироги и торты, то и тут без них никуда.
Естественно, что спрос на яйца растет. Причем не только у обычных покупателей, но и у многочисленных кафе и ресторанов. Это вполне естественно, ведь декабрь – время корпоративов.
«Такие скачки бывают перед Пасхой и другими праздниками. Из-за недостатка предложения подобная ситуация могла образоваться и в этот раз», - прокомментировал собеседник издания.
3. Повышение себестоимости
В связи с использованием иностранных кормов, которые поставляются по параллельному импорту, у производителей увеличились расходы на изготовление продукта. А это означает, что выросла и его себестоимость, что влечет за собой и повышение цен.
МЫСЛИ ПОКУПАТЕЛЕЙ
Нам удалось пообщаться с некоторыми покупателями и выяснить их мнение по поводу повышения цен на яйца.
«Сначала не обращала внимания, брала всегда в магазинчике рядом с домом. Выбор там небольшой, но в ноябре там яйца стоили стабильно 75 рублей за десяток. В декабре увидела, что цена сперва стала 105, потом 120, сегодня брала по 126 уже», - рассказала жительница города Маргарита.
«Думаю, что все это просто предновогодняя история. Часто так, что перед праздником самые часто покупаемые продукты дорожают. Замечал такое за селедкой и картошкой, теперь вот яйца. Думаю, что после Нового года ажиотаж спадет и цены снизятся», - поведал ульяновец Владимир.
«Часто стараюсь яйца не есть, но перед праздником, когда составляешь меню на новогодний стол, обратила внимание. В супермаркете по акции можно было по 70 рублей, сейчас они стоят по 119, серьезно подорожали», - рассказала Мария.
ГОТОВИМ "ОЛИВЬЕ" БЕЗ ЯИЦ?
Что же дальше? Продолжится рост цен? Будет ли 200 рублей за десяток? По словам Галямова, тут точного ответа нет – все будет зависеть от спроса и предложения. Если спрос будет устойчив, цены могут стать еще выше. Высока вероятность того, что люди по-прежнему будут активно покупать яйца, поскольку для них трудно найти товары-заменители.
В любом случае сильного ажиотажа в Казани пока не наблюдается. Полки, конечно, в магазинах зачастую полупустые, но тележками их из супермаркетов никто не вывозит, как это в свое время было с солью и сахаром. Дефицита товара, по словам сотрудников супермаркетов, нет.
