Ученые объяснили, почему подсчет калорий не всегда помогает похудеть
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Подсчет калорий не гарантирует снижение веса, поскольку важны не только цифры, но и источник энергии. Исследователи отмечают, что разные продукты по-разному влияют на обмен веществ. Например, белый хлеб и сладости стимулируют выработку инсулина и накопление жира, тогда как клетчатка из цельнозерновых и бобовых замедляет усвоение и продлевает сытость. Калорийность на упаковке может отличаться от реальной до 20% из-за способа приготовления, степени обработки и индивидуальных особенностей пищеварения. Ультрапереработанные продукты снижают расход энергии в покое, заставляя организм сжигать меньше калорий. Даже одинаковое блюдо усваивается по-разному в зависимости от состояния человека, например, после бессонной ночи метаболизм меняется. Специалисты советуют не зацикливаться на цифрах, а делать упор на качество рациона: цельнозерновые, овощи, фрукты, бобовые, меньше сахара и переработанной пищи.
