САФУ разработает методику поиска стероидов в растениях
В Северном Арктическом федеральном университете при поддержке Российского научного фонда стартует проект по созданию аналитической схемы для обнаружения тритерпеноидов и стероидов в растительном сырье. Эти соединения обладают противовоспалительным и антибактериальным действием, поэтому их рассматривают как основу для новых лекарств, функциональных продуктов питания и кормовых добавок.
Анализ таких веществ — непростая задача. В растениях они содержатся в небольших количествах, а многие изомеры почти неотличимы друг от друга для стандартного оборудования. Чтобы преодолеть эти трудности, ученые планируют объединить несколько методов: ускоренную экстракцию, МАЛДИ-масс-спектрометрию, два вида хроматографии и финальное подтверждение структуры с помощью масс-спектрометрии высокого разрешения и ЯМР-спектроскопии.
В течение трех лет коллектив под руководством кандидата химических наук Данила Фалева собирается отладить схему на кормовых травах — люцерне и клевере, затем перейти к дикорастущим северным растениям. В результате появится инструкция полного цикла: от извлечения молекул до их однозначной идентификации. Это позволит искать новые виды растений-продуцентов ценных соединений и контролировать качество сырья.
В проекте участвуют восемь молодых исследователей, включая аспирантов и студентов. Заказчиком выступает «Устьянская молочная компания», заинтересованная в повышении продуктивности животноводства.
