Экстракт гигантских устриц показал способность защищать клетки кишечника от воспаления
AI Изображение создано с помощью ИИ и носит иллюстративный характер
Исследователи из Университета Феррары (Италия) выяснили, что экстракт мяса гигантских устриц может подавлять воспалительные процессы в клетках кишечника и восстанавливать их защитный барьер. Результаты работы были представлены на конференции Общества экспериментальной биологии во Флоренции.
В ходе эксперимента специалисты смоделировали воспаление в клетках кишечника с помощью сигнальной молекулы, после чего обработали их экстрактом из тканей устриц. Анализ показал, что активные компоненты экстракта блокируют сигнальные пути, запускающие воспаление, и снижают активность фермента, участвующего в воспалительных реакциях.
После обработки клетки восстановили целостность кишечного барьера и нормализовали проницаемость тканей. Эти изменения подтвердили с помощью электронной микроскопии.
Экстракт получили из мяса гигантских устриц, выращиваемых в лагуне Сакка-ди-Горо — одном из крупнейших аквакультурных центров Италии. По словам авторов, до 40% устриц из этого региона ежегодно выбрасываются как отходы. Использование такого сырья для создания биологически активных добавок могло бы сократить количество отходов и обеспечить доступные средства для поддержания здоровья кишечника.
Вместе с тем исследователи отмечают, что результаты получены в лабораторных экспериментах с клетками. Для подтверждения эффективности и безопасности экстракта для человека необходимы дополнительные исследования, включая испытания на животных и клинические испытания.
