Чистим сковороду от нагара без химии: сода и горчица

Знакомо ли вам чувство, когда после мытья посуды остаётся ощущение, что вы просто размазали грязь по поверхности? Особенно это касается внешней стороны сковородок. Жир при нагреве запекается, превращаясь в плотную коричневую корку, которую обычная губка не берёт. Покупать агрессивные аэрозоли для чистки духовок или грилей необязательно — есть простой способ с продуктами из кухонного шкафа.

Почему этот метод работает

Секрет кроется в химии, но объясню её простым языком. Пищевая сода создаёт слабощелочную среду, которая помогает отделять застывший жир от металла. Кроме того, её мелкие частицы работают как мягкий абразив, не царапая поверхность так сильно, как металлические мочалки. Сухая горчичная смесь (не готовая горчица из банки, а именно порошок) содержит эфирные масла и кислоты, которые помогают растворять жировые отложения. Вместе они образуют пасту, которая не стекает, а задерживается на вертикальных стенках.

• Сода нейтрализует кислотность жира и действует как скраб;


• Горчичный порошок расщепляет липкие слои нагара;


• Вместе компоненты создают эффект «химической бомбы» против копоти, но безопасный для кухни.

Я сам пробовал этот способ на старой сковороде, которой пользовались годами. Сначала я сомневался, что порошок справится с многолетним слоем, но результат меня убедил. Ушло около десяти минут активной работы, и металл стал заметно светлее.

Как приготовить и нанести пасту

Процесс занимает минимум времени, если всё подготовить заранее. Вам понадобятся две столовые ложки пищевой соды и две столовые ложки сухого горчичного порошка. Смешайте их в небольшой миске. Затем начинайте понемногу вливать тёплую воду, постоянно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. Если паста слишком жидкая и течёт по рукам, добавьте ещё немного порошка. Слишком густая масса будет плохо распределяться.

1. Дождитесь, пока сковорода полностью остынет. Горячий металл при контакте с водой может деформироваться, особенно если это тонкая сталь;


2. Уберите бумажной салфеткой остатки масла и крупные куски пищи;


3. Смочите загрязнённые места тёплой водой — это поможет пасте лучше сцепиться с поверхностью;


4. Нанесите смесь на дно и внешние стенки сковороды;


5. Оставьте на 15–20 минут. Не давайте массе полностью пересохнуть, иначе она превратится в пыль;


6. Потрите мягкой стороной губки и смойте тёплой водой;


7. Вытрите посуду насухо полотенцем.

Лайфхак: чтобы паста не высыхала слишком быстро, можно накрыть обработанную сковороду влажной тканью или плёнкой на время ожидания. Это усилит эффект и позволит жирному нагару размякнуть глубже.

Для какой посуды подходит этот способ

Этот метод идеален для внешней стороны сковородок из нержавеющей стали. На полированном металле средство сначала стоит проверить на неприметном участке, например, с обратной стороны дна. Однако для тефлоновых покрытий и другой антипригарной посуды этот способ рискован. Сода — это абразив, и даже мягкий может оставить микроцарапины, которые со временем испортят покрытие. Чугунные сковороды тоже требуют осторожности: регулярное трение абразивной пастой может разрушить защитный масляный слой, который мы создаём при прокаливании. С алюминиевой посудой без покрытия нужно быть внимательным: щёлочь может изменить цвет металла, сделав его тусклым.

Елена Сергеева, домохозяйка из Ульяновска: «Я попробовала этот способ в прошлые выходные — ушло минут десять, результат меня удивил. Раньше думала, что это сложно, оказалось — проще простого. Сковорода стала выглядеть почти как новая».

Главное правило — не использовать нож или металлическую мочалку для соскабливания нагара. Вы легко повредите поверхность, и в будущем грязь будет прилипать ещё быстрее. Свежий и умеренный жир средство берёт хорошо, а многолетний слой может потребовать повторной процедуры. Зато вы очищаете посуду без резких запахов бытовой химии и лишних трат.