Роскачество нашло в твороге мясной клей. Чем он опасен?

Проведя проверку 20 образцов российского и белорусского творога жирностью 5%, эксперты Роскачества выявили ряд серьезных нарушений.

В частности, в продукции торговых марок "Свежее завтра" и "Славянские кружева" была обнаружена микробная трансглютаминаза, также известная как "мясной клей". Использование этого фермента в пищевой промышленности является незаконным, поскольку его безопасность не была должным образом доказана.

Как отмечают специалисты, недобросовестные производители молочной продукции зачастую добавляют мясной клей, чтобы увеличить объем готового товара и снизить издержки производства. Однако такая практика категорически запрещена, так как этот фермент не соответствует установленным требованиям безопасности пищевых добавок и технологических вспомогательных средств.

Использование мясного клея несет серьезные риски для здоровья потребителей. Есть данные, что он может быть вовлечен в развитие аутоиммунных заболеваний, непереносимости глютена и болезни Альцгеймера.

Данные нарушения, выявленные Роскачеством, свидетельствуют о недобросовестных практиках некоторых производителей творога на российском рынке. Подобные факты ставят под сомнение качество и безопасность продукции, призывая потребителей быть бдительными при выборе молочных товаров.