Многие не подозревают о потенциальной опасности, которую может нести рыба. Однако содержащаяся в ней ртуть представляет серьезную угрозу для здоровья, особенно для беременных женщин и детей.
Ртуть - токсичный тяжелый металл, способный накапливаться в тканях рыбы. При ее употреблении он может негативно повлиять на работу сердца, печени, почек и нервной системы. Кроме того, ртуть, попав в организм беременной, проникает через плаценту к плоду, нанося вред развивающейся нервной системе малыша.
Поэтому эксперты рекомендуют ограничить потребление рыбы с высоким содержанием ртути, такой как королевская скумбрия, большеглазый тунец, рыба-меч и акула.
Взамен лучше выбирать дикий лосось, сардины, минтай, сельдь, радужную форель, атлантическую скумбрию, мидии и устрицы. Эти виды являются источником полезных белков, жиров и витаминов при минимальном содержании токсинов.
Помните, что рыба - питательный продукт, но некоторые ее виды могут нести скрытую угрозу здоровью из-за накопления тяжелых металлов. Следите за составом покупаемой рыбы ради благополучия себя и близких.