Сыр без соли? Это может показаться невозможным, однако такие варианты существуют, предлагая уникальные вкусовые качества. Соль выполняет важную роль в пищевой промышленности: она сохраняет продукты, улучшает их структуру и замедляет развитие бактерий. Однако избыточное потребление натрия может привести к проблемам с сердечно-сосудистой системой и повышению давления. Если врачи порекомендовали снизить потребление соли, это вовсе не означает, что нужно исключать сыр из рациона. Существует множество альтернатив, которые подойдут тем, кто следит за здоровьем.
Вот пять сыров с низким содержанием соли, которые позволят вам снизить потребление натрия, не теряя в удовольствии от пищи:
Брик
Этот сливочный сыр, родом из Висконсина, обладает текстурой, схожей с чеддером. Своё название «брик» сыр получил благодаря традиционной прессовке с использованием глиняных кирпичей. Содержание соли в брике составляет 160 мг на 28 граммов — это не самый низкий показатель, но вполне подходящий для тех, кто следит за натрием. С мягкой и тягучей консистенцией брик прекрасно подходит для горячих блюд, таких как запеканки и соусы.
Козий сыр
Мягкий и с нейтральным вкусом, козий сыр легко намазывается и не доминирует над другими продуктами. Он идеально подходит для салатов, багетов или может сочетаться с медом. Благодаря меньшему содержанию лактозы, чем в коровьем сыре, он станет отличным выбором для людей с непереносимостью молочных продуктов. Содержание натрия варьируется от 100 до 130 мг на порцию, что делает козий сыр идеальным вариантом для тех, кто хочет контролировать потребление соли, не отказываясь от сыра.
Моцарелла (свежая)
Свежая моцарелла отличается невероятной нежностью и минимальным количеством соли — всего 40 мг на 28 граммов. Обычно она хранится в рассоле, что сохраняет её свежесть. Моцарелла идеально сочетается с помидорами, базиликом и оливковым маслом — классическое итальянское блюдо. Для тех, кто контролирует уровень натрия, она будет отличным выбором, позволяющим наслаждаться сыром, не волнуясь о здоровье.
Сливочный сыр
Сливочный сыр, популярный ингредиент для десертов вроде чизкейков или для сочетания с рыбой и фруктами, отличается очень низким содержанием соли — всего 53 мг на порцию. Однако стоит помнить, что сливочный сыр имеет высокую жирность, и поэтому не является самым лёгким вариантом для людей, следящих за калориями. Но если речь идет о содержании соли, это один из лучших вариантов для тех, кто хочет избежать вреда для здоровья.
Швейцарский сыр
С характерными дырочками и насыщенным вкусом, швейцарский сыр, также известный как сыр Эмменталь, является отличным выбором для тех, кто ограничивает потребление соли. В нём всего 60 мг натрия на 28 граммов, что делает его безопасным для людей с гипертонией. Швейцарский сыр можно наслаждаться и без хлеба, нарезав его ломтями — его уникальный вкус делает это идеальным вариантом для лёгких закусок.
С этими сырами можно наслаждаться вкусом и получать все необходимые питательные вещества, не беспокоясь о лишней соли в организме!