Срочно убирайте из рациона: эту рыбу ни в коем случае нельзя подавать ко столу. Опасна для здоровья

10.04.2024, 20:30 , Анна Сыроежкина

Рыба является богатым источником белка и других необходимых питательных веществ, однако она также может быть источником вредных паразитов. Эти организмы, попадая в тело рыбы, могут нанести вред здоровью человека, вызывая различные заболевания, от аллергических реакций до серьезных повреждений органов.

Распространенные паразиты в рыбе

Одним из наиболее известных паразитов, которые могут обитать в рыбе, является дифиллоботриоз. Этот червь может достигать внушительной длины и проживать в кишечнике рыбы. При употреблении зараженной рыбы человек может стать хозяином этого паразита. Симптомы заражения включают слабость, потерю аппетита и проблемы с желудком.

Еще один распространенный паразит, описторхоз, вызывает болезнь, поражающую печень и желчные протоки. Это заболевание передается через употребление сырой или недостаточно обработанной рыбы.

Риски для здоровья

Паразиты в рыбе могут вызвать ряд проблем со здоровьем, в том числе:

  • Аллергические реакции
  • Проблемы с желудком и кишечником
  • Повреждение печени и желчных протоков
  • Неврологические проблемы
  • Задержка роста у детей

Как избежать заражения

Чтобы избежать риска заражения паразитами, важно правильно обрабатывать рыбу перед приготовлением. Рекомендуется:

  • Тщательно готовить рыбу до температуры 63 градусов Цельсия
  • Избегать употребления сырой или малосольной рыбы
  • Замораживать рыбу при температуре -20 градусов Цельсия на срок не менее 7 дней перед приготовлением

Рыбы с высоким риском заражения

Некоторые виды рыб более подвержены заражению паразитами, чем другие. К ним относятся:

  • Карповые рыбы (например, карась и лещ)
  • Морская рыба (например, лосось и форель)

Список рыб, которых следует избегать

Специалисты составили список рыб, которых лучше избегать, чтобы не подвергать себя риску заражения:

  • Дикий морской окунь
  • Кафельник
  • Атлантический большеголов
  • Акула
  • Королевская макрель
  • Рыба-меч
  • Рувета
  • Голубой тунец
  • Красный луциан
  • Магазинные суши